אצלינו בבית ארוחת הערב היא די בסיסית ומזינה. היא בדרך כלל כוללת ביצה (אורגנית, לפי הזמנת הקהל), סלט ישראלי (ובמקרה של הבת שלי רק מלפפון), גבינה ולחם כלשהו (משתדלת שיהיה לחם שאני מכינה). זה הכי פשוט וקל לנו אבל לפחות פעם בשבוע אני אוהבת לגוון באוכל שאני מכינה (ובדר"כ יוצא שפעם נוספת בשבוע אני מכינה/מזמינה פיצה, ואז אני מקבלת המון נישוקים וחיבוקים מהילדים :-)).
אז בחיפושיי אחר מתכונים מהירים, טעימים שהילדים יאהבו ובעיקר כאלה שאפשר להכין עם הילדים, אני חברה בכמה פורומים בפייסבוק אבל הנה מתכון שדווקא נתקלתי בו על דף של חברת פייסבוק שלי – דפי תומר ממשק יעקבס, שפירסמה מתכון של לביבות ריקוטה ששלח לה אחד הלקוחות המרוצים. גם אני הייתי מאוד מרוצה אז נראה לי רק נכון לשתף אתכם במתכון ובתהליך (הקצר מאוד).
**רגע לפני המתכון – ידעתם שריקוטה זאת הגבינה עם הכי הרבה סידן? יש פה פי 2.5 יותר סידן מגבינה צהובה ויותר מפי 3 סידן בקוטג'.
לביבות ריקוטה:
חומרים לבלילה: 3 כפות קמח, כף סוכר (אני שמתי כפית וחצי), ביצה אחת ו 250 גרם ריקוטה (רצוי של משק יעקבס!).
הכנה: מערבבים ומטגנים. דפי ממליצה לטגן עם שמן זית לצ'ינו של מסיק קיבוץ מגל – שמן זית כתית מעולה. אני טיגנתי במעט שמן קוקוס אורגני.
ועכשיו לחלק הכייפי – העשיה והשיתוף של הילדים:
הכנה:
מיה כל כך נהנתה להכין… ככה תמיד אני מצליחה לגרום לה לאכול את הדברים שהיא מכינה, מה שלא תמיד עובד אם אני מכינה לבד…
ואפילו (בטעות) יצאה לביבה בצורת לב. איזו התלהבות:
בתיאבון!
