הודעה חשובה לכל אוהבי הקפה | מכונות הקפה הביתיות של illy בישראל + מתכון פחזניות מנצח

unnamed (6)

כחובבת אפיה, המנסה להרחיב את הידע שלי בנושא, שמחתי לקחת חלק בסדנת קפה והכנת קינוחי קפה אליה הוזמנתי על ידי חברת ניופאן גורמה.

החברה, שמשווקת את מכונות הקפה הביתיות של illy בישראל כחלק משת"פ אסטרטגי עם קפה לנדוור, ארחה את הסדנה הטעימה והריחנית והעשירה את הידע שלי במתכונים מיוחדים ומעניינים.

בסדנה השיקו מגוון מכונות קפה, הנוחות לשימוש, על אחד על פי צרכו וטעמו.

בין הדגמים:

Francis Y3 – מכונת אספרסו קומפקטית וקלה לשימוש. מידותיה הקטנות מתאימות לכל מטבח ומשרד וניתן להכין ממנה אספרסו עם קרמה עשירה. בעלת עיצוב מודרני ולחצני מגע הניתנים לתכנות.

Francis Y5 – דגם רב תכליתי ומעוצב. לחץ משאבה של 19 בר, מערכת טעינת קפסולות מהירה והוצאה אוטומטית של קפסולה משומשת.

Francis Y5 milk- מכונת האספרסו על בסיס קפסולות, המעוצבת והמתקדמת ביותר מבית illy, אשר כוללת קנקן הקצפת חלב אוטומטי משולב במכונה. באמצעות קנקן החלב ניתן להכין קפה הפוך על בסיס קפסולה בלחיצת קפה. מקציף החלב ניתן להסרה לשטיפה נוחה ולאחסון החלב במקרר בקלות..

X7 – מכונה להכנת אספרסו וקפוצ'ינו. בעלת עיצוב רטרו מוקפד, שימוש קל ואוטומטי המייצר אספרסו איכותי ומדויק בכל פעם מחדש, צינורית קיטור לחימום והקצפת חלב לדרגה המבוקשת. מתאימה לחובבי עיצוב נוסטלגי ובמקביל אוהבי הנוחות שבקדמה.

תמיד רציתי להכין פחזניות ותמיד זה נראה קשה ומפחיד. היה כיף לראות כמה זה קל וטעים…

פחזניות קרמבל במילוי גנאש שוקולד לבן ואספרסו
חומרים ל בצק רבוך

150 גרם מים
150 גרם חלב
5 גרם סוכר
5 גרם מלח
130 גרם חמאה בקוביות
165 גרם קמח מנופה
270 גרם ביצים בטמפרטורת החדר

אופן ההכנה 

  1. מרתיחים מים, חלב, סוכר, מלח וחמאה. מורידים מהאש ומוסיפים את כל הקמח. מערבבים היטב ומחזירים לאש ל"ייבוש" של דקה נוספת.
  2. מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים עד שהתערובת מתקררת מעט. מוסיפים את הביצים בהדרגה.
  3. מעבירים לשק זילוף ומזלפים פחזניות. מניחים דיסקים של קרמבל ואופים.
  4. אפייה- בתנור מחומם היטב מראש ל190 מעלות. חום סטטי.
  5. אופים כ12 דקות ואז מנמיכים את חום התנור ל160 לאפייה מלאה, כ15 דקות נוספות.

שימו ♥ בשום אופן לא לפתוח את דלת התנור במהלך עשרים הדקות הראשונות

חומרים לקרמבל לפחזניות

150 גרם חמאה רכה
180 גרם סוכר חום דמררה
180 גרם קמח

אופן ההכנה 

  1. מערבבים את כל החומרים רק לאיחוד.
  2. מרדדים בין שני ניירות אפייה לעובי דק מאד.
  3. מקפיאים.
  4. קורצים עיגולים בקוטר הפחזניה.
  5. שומרים בהקפאה. קורצים עיגולים בקוטר הפחזניה.

שומרים בהקפאה

חומרים לקרם קפה שוקולד לבן

300 גרם שמנת מתוקה
100 מ"ל אספרסו
200 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה 

  1. מרתיחים את השמנת והקפה.
  2. מסירים מהאש ומערבבים עם השוקולד הלבן עד להמסה מלאה.
  3. מקררים לפחות 4 שעות.

הרכבה- מנסרים את החלק העליון של הפחזנית האפויה.

מקציפים את הקרם במהירות בינונית עד לקבלת קרם רך ויציב. מזלפים לכל פחזנית מהקרם בצורה יפה ומכסים עם ה"מכסה".

מקוה שתהנו כמו שאני נהנתי… היה חמים וטעים !

 

michalportman

michalportman

Founder and Art Director

My name is Michal Portman. I am 30 years old living in Holon, right outside of Tel Aviv. I love, live & breath fashion from childhood. I was born in Kiev, Ukraine to a fashionable mamma which started it all! Growing up I adored “Sex in the city” (am nicknamed Michal Bradshaw because I remind my friends of Carrie in my fashion taste and personality) just for the sake of fashion – that was the real story… my inspiration! Then I realized there’s no other way but starting my own blog – Matryoshka – where I started writing about fashion and lifestyle for women who love life and themselves. Matryoshka? That’s the famous Russian doll – each doll represents a different aspect of my personality and fashion sense. My blog is about new fashion trends, combining pieces from the flea market and brand names, self-nurturing and the good life… Due to my blog and its contents, I receive many invitations to launch parties and try not to miss any! On top of that, I have a degree in behavioral science, majoring in human resource management which definitely helped me in personal communication with others. All of the above are just the basis of my willingness to fit in to the fashion scene but most importantly is my love of fashion, the way I express it and the collaboration with people who put it all together in a magical way.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

!Don't Miss A Thing

הצטרפו עכשיו לניוזלטר שלנו לכל העדכונים רגע לפני כולם.